Taikakakku: Pientä säätelyä

tiistai 17. toukokuuta 2011

Pientä säätelyä

Lisäsin pari ohjetta tänne. Toivottavasti niistä on iloa myös teille. Laitan tänne sellaisia ohjeita, joita voin lämpimästi suositella myös teidän käyttöön. Nämä ovat useaan kertaan testattuja.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tilaa: Lähetä kommentteja (Atom)

Pääsiäiskakku

Tämän kakun pohja on tehty Kinuskikissan suklaakakkupohjaa mukaellen. Sen sijaan, että olisin laittanut suklaata käytin smetanaa + lorauksen kermaa. Perusvehnäjauhon sijaan käytin Rapion Myllyn kakkujauhoja ja Myllyn Paras graham täysjyvävehnäjauhoja. Välissä on Rainbow pähkinäsuklaalevitettä, mascarponemaitosuklaavaahto ja vadelmia. Päälle levitin myös mascarponemaitosuklaavaahtoa ympäriinsä ja kuorrutteena oli vaahtokarkkimassa. Koristekukat on marsipaanista ja varret on tehty vihreällä sokerikuorrutteella, ja vähän vihreitä ja punaisia koristerakeita.

Koulunalku-kakku 2011

Tämän kakun pohjana käytin sienikakkupohjaa, jonka ohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta. Pohja oli sinänsä ihan ok tehdä, mutta jatkossa en usko sitä enää käyttäväni. Maku ei säväyttänyt. Välissä oli lemoncurdia (ensikerran makuelämys, toimi hyvin) ja valkosuklaa-vaniljarahka-vispikerma mousse. Päällä voikreemiä ja vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Kaulintamassa oli helpompaa käsitellä kuin marsipaani tai sokerimassa, ja maistuikin vähän paremmalle. Sitä oli myös helppo värjätä. Koristeet tein marsipaanista (vihko, kynä, teroitin ja kumi) ja kaulintamassasta (perhoset, kukat ja lehdet ja nauha).

Eelin 3-v syntymäpäivä

Alimmainen pohja Buddyn vaniljakakkua välissä Kinuskikissan mansikkatäyte. Kuorrutettu vihreällä sokerikreemillä. Toukan pallot sokerikakkupohja (Leivo lastenkutsuille-kirjan ohjeella). Kuorrutettu eri värisillä sokerikreemeillä, johon olin hiukan lisännyt piparminttuaromia. Jalat ja suu lakritsaa, silmät punaista marsipaania, sarvet ruskeaa candy meltsiä. Kukat on valkoisesta sokerimassasta, joka on värjätty jauhemaisella keltaisella, keskellä kultainen pehmeä koristerae. Tätä kakkua oli mielenkiintoista tehdä, varsinkin koristeluvaihe oli hauskaa.

Ystävänpäivänä 2011

Tämä oli siis alunperin tarkoitus olla syntymäpäiväkakkuni. Tein tämän kakun Kinuskikissan ohjeen mukaan. Pohjana on kaakaokääretorttupohja, välissä on valkosuklaamoussea ja vadelmia ja toisessa on tummasuklaamoussea ja vadelmia. Lisäksi on suklaakreemillä peitetty koko kakku ja lopuksi päälle punainen marsipaani. Valkoiset koristeet on tehty Royal Icing'lla, mallina Pekan tuoma orkidea :) kokeilin itseoppineena brush embroidery-tekniikkaa. No sanotaan, että lisäharjoitus tekee hyvää. ;)