Taikakakku: PATALEIPÄ

PATALEIPÄ

Helppo pataleipä

Ainekset

6 dl vehnäjauhoja (graham täysjyvävehnäjauhoja)
2 dl kaurahiutaleita (ohrahiutaleita)
2 dl kauraleseitä
1 1/2 tl suolaa
1 tl kuivahiivaa
4 dl vettä

lisäksi
1 tl rypsiöljyä

Näin teet

Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Lisää kädenlämpöinen vesi ja sekoita, mutta älä vaivaa. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön kohoamaan 12–16 tunniksi.

Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja ripottele myös päälle hiukan jauhoja. Anna kohota vielä noin 30 minuuttia.

Pane kannellinen pata (2–3 l) uuniin ja säädä uuni 225 asteeseen.

Kun uuni ja pata ovat kuumat, ota pata uunista ja voitele padan sisäpinta öljyllä. Nosta taikina pataan, tarvittaessa lastojen avulla. Peitä kannella. Laita pata uuniin 30 minuutiksi. Ota kansi pois ja jatka kypsennystä vielä noin 15 minuuttia tai kunnes leipä on kauniin värinen. Kumoa leipä ritilän päälle jäähtymään.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tilaa: Blogitekstit (Atom)

Pääsiäiskakku

Tämän kakun pohja on tehty Kinuskikissan suklaakakkupohjaa mukaellen. Sen sijaan, että olisin laittanut suklaata käytin smetanaa + lorauksen kermaa. Perusvehnäjauhon sijaan käytin Rapion Myllyn kakkujauhoja ja Myllyn Paras graham täysjyvävehnäjauhoja. Välissä on Rainbow pähkinäsuklaalevitettä, mascarponemaitosuklaavaahto ja vadelmia. Päälle levitin myös mascarponemaitosuklaavaahtoa ympäriinsä ja kuorrutteena oli vaahtokarkkimassa. Koristekukat on marsipaanista ja varret on tehty vihreällä sokerikuorrutteella, ja vähän vihreitä ja punaisia koristerakeita.

Koulunalku-kakku 2011

Tämän kakun pohjana käytin sienikakkupohjaa, jonka ohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta. Pohja oli sinänsä ihan ok tehdä, mutta jatkossa en usko sitä enää käyttäväni. Maku ei säväyttänyt. Välissä oli lemoncurdia (ensikerran makuelämys, toimi hyvin) ja valkosuklaa-vaniljarahka-vispikerma mousse. Päällä voikreemiä ja vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Kaulintamassa oli helpompaa käsitellä kuin marsipaani tai sokerimassa, ja maistuikin vähän paremmalle. Sitä oli myös helppo värjätä. Koristeet tein marsipaanista (vihko, kynä, teroitin ja kumi) ja kaulintamassasta (perhoset, kukat ja lehdet ja nauha).

Eelin 3-v syntymäpäivä

Alimmainen pohja Buddyn vaniljakakkua välissä Kinuskikissan mansikkatäyte. Kuorrutettu vihreällä sokerikreemillä. Toukan pallot sokerikakkupohja (Leivo lastenkutsuille-kirjan ohjeella). Kuorrutettu eri värisillä sokerikreemeillä, johon olin hiukan lisännyt piparminttuaromia. Jalat ja suu lakritsaa, silmät punaista marsipaania, sarvet ruskeaa candy meltsiä. Kukat on valkoisesta sokerimassasta, joka on värjätty jauhemaisella keltaisella, keskellä kultainen pehmeä koristerae. Tätä kakkua oli mielenkiintoista tehdä, varsinkin koristeluvaihe oli hauskaa.

Ystävänpäivänä 2011

Tämä oli siis alunperin tarkoitus olla syntymäpäiväkakkuni. Tein tämän kakun Kinuskikissan ohjeen mukaan. Pohjana on kaakaokääretorttupohja, välissä on valkosuklaamoussea ja vadelmia ja toisessa on tummasuklaamoussea ja vadelmia. Lisäksi on suklaakreemillä peitetty koko kakku ja lopuksi päälle punainen marsipaani. Valkoiset koristeet on tehty Royal Icing'lla, mallina Pekan tuoma orkidea :) kokeilin itseoppineena brush embroidery-tekniikkaa. No sanotaan, että lisäharjoitus tekee hyvää. ;)