Maalaisleipä
500 g vehnäjauhoja
250 g ruisjauhoja
2 tl suolaa
1 pss kuivahiivaa
2,5 dl vettä
2,5 dl maitoa
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita vesi ja maito. Lisää jauhot nesteeseen ja vaivaa taikina tasaiseksi. Anna kohota lämpimässä, liinan alla kaksinkertaiseksi.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat ja leivo se pitkänmalliseksi leiväksi.
Kohota leivinpaperilla vuoratulla pellillä liinan alla.
Paista kohonnut leipä 180 asteessa noin 30 min.
Vesiastia uuninpohjalla luo höyryä, joka rapeuttaa leivän kuoren.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti