Cup cakes

2,4 dl             sokeria
100 g             margariinia tai voita
2                    kananmunaa
2 tl                 vaniljasokeria tai -aromia
3,65 dl           vehnäjauhoja
1 3/4 tl          leivinjauhetta
1,2 dl             maitoa

Lämmitä uuni 175°C. Laita paperivuoat muffinssipannuun tai voitele ja jauhota vuoka (n. 23x23cm tai 24 cm Ø).
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmunat yksi kerrallaan, lisää vanilja-aromi.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, lisää sokerivaahdon joukkoon, sekoita hyvin. Lopuksi lisää maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Lusikoi muffinssivuokiin.
Paista 20-25 min. Cup cake’it ovat valmiit kun koskettaessa pinta kohoaa takaisin. Paista kakkua 30-40 min.

Cup cakesit kuorrutetaan mieleiseksi, itse olen kokeillut erilaisia kuorrutuksia. Yksi parhaista ehkä on mascarponejuustoon sulatettu suklaa. Mutta voit kokeilla oman makumieltymyksen mukaan eri vaihtoehtoja.