Key lime pie

Tein The Hummingbird -leipomon ohjeen mukaan Key lime pien. Olin aikaisemmin tehnyt heidän ohjeen mukaan Mississippi mud pie'n ja huomasin, että täytettä oli reippaanlaisesti meidän piirakkavuokaan nähden. Niinpä lähdin tässä liikkeelle irtopohjaisella kakkuvuoalla, jonka vuorasin leivinpaperilla. Pohjaa paistettiin vähän aikaa, Digestive-keksien sijaan käytin kaurakeksejä.

Pohja täyttyi mukavasti täytteellä jota paistettiin aika kauan, sitten piirakka sai olla jääkaapissa yön yli. Ennen tarjolle laittamista päälle tuli runsas pilvi kermavaahtoa.

Tämä oli ihan ok piirakka, mutta vähän liian makea minun makuuni. Ensi kerralla laittaisin täytettä vain puolet annoksesta, nyt oli liian paksu kerros mielestäni. Se vähän verotti makunautintoa.

Mainitsemastani mud pie'sta en muistanut kuvaa ottaa, mutta se oli todella herkullinen ja sitä varmasti tehdään meillä uudelleen. Täytyy sitten muistaa ikuistaa se herkku. :)